Вяжущий (Раздражающий (astringent))
Грубое, резкое, ближе к кислотному, негативное вкусовое ощущение. Может включать в себя ощущение сухости, солености, кислотности и горечи. Всегда негативный дескриптор, противоположность сладости и чистоте вкуса кофе.
Другие термины из справочника
MucilageВылущиваниеDoserФранцузская обжаркаВысокогорная АрабикаКапучиноТемпературный профильЭтилацетатBoston Tea PartyDPDrip MethodТемпературный серфингГрадиент концентрацииУгандаCoffee crustФренч-прессBlade GrinderРазработка эспрессо смесейSelective pickingДоппиоЦелебесКемексДжезваМеханическая сушкаFaded beans
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
