Характер сорта (Varietal Character)
Сортовые различия
Varietal Distinction, Varietal Character
Определение, используемое в дегустации, или каппинге, описывает положительные характеристики и отличия определенного сорта от сортов кофе из других регионов. Например: винная или ягодная кислинка Кенийских сортов, или плотный, резонирующий характер букета лучших сортов кофе с Суматры.
Другие термины из справочника
CaracasЛондонская кофейняDirect contactРазработка эспрессо смесейMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeScalesПомповая кофемашинаУмамиХлорирование водыПропитыватьMocha, Moka, Mocca, MocaСистема сенсорной кодировкиУсушкаБарMocha-Java, Moka-Java, Mocca-JavaMillingАвторский НапитокГруппа кофемашиныAldehydesГидратацияВьетнамТрадиционный процесс декаффеинизацииКапсулыAcerbicСэмпл ростер
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
