Прямой контакт (Direct contact)
Химические вещества (за исключением воды) используются для декофеинизации кофе при прямом контакте с зелеными кофейными зернами, растворяя и извлекая кофеин. Такой метод требует сверхкритической концентрации двуокиси углерода.
Другие термины из справочника
GuatamalaЦикорийCrust breakЛавадо ФиноOrigin labelingDefects, Flavor DefectsГидратацияАтенгУгандаHolderMattari -MatariCoffea eugenioidesОшибки дегустацииKalossiFlavor compoundsТорайя, КалоссиMachine DryingЧанчамайоСухая дистилляцияPhinПерколяция (фильтрация)ПульверизацияMoka potКонсистенцияFutures price
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
