Эксцельсо (Excelso)
Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).
Другие термины из справочника
Формула напиткаОбратный клапанИндияCoffea eugenioidesSensory Coding SystemПропитыватьИстинно городская обжаркаMalawiПомповая кофемашина Pump MachineScalesЭксцельсоЖелтый БурбонКартофельный дефектПаровик, стимерАлкалоидBourbon SantosШлифованиеУдельная плотностьНедостаточная экстракцияДжиммаMillingSweetnessДегустация (каппинг)Настаивание (заваривание)Кофейное Масло
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
