Кофе из Гондураса

Впервые кофе был привезен в Гондурас из Сальвадора. В течение долгого времени разведение кофе не считалось значимым с точки зрения бюджета государства. Однако в 1975 году в Бразилии случились сильные заморозки, часть кофейных деревьев пострадало и кофе из Гондураса стал пользоваться необычайной популярностью.

В Гондурасе выращивают и производят кофе высокого качества, отличающийся характерной кислинкой. В настоящий момент в стране действует порядка сорока ферм и кофейных плантаций. Ежегодный объем экспорта кофе из Гондураса составляет около семидесяти тонн. В основном кофе из Гондураса поставляется в страны Центральной Америки, США и Германию.

Гондурас Сан Маркос

Плот­ный, на­сы­щен­ный ко­фе с шо­ко­лад­ны­ми от­тен­ка­ми и силь­ным те­лом.

Отзывы: 5
Гондурас Женуин Маркала

Слож­ный ко­фе с мяг­ким бар­ха­ти­стым те­лом, со вку­сом цед­ры апель­си­на, ка­ра­мел...

Отзывы: 0
Гондурас Капукас FTO

Сба­лан­си­ро­ван­ный, чи­стые и слад­кие аро­ма­ты, шо­ко­лад­ные но­ты, мяг­кие оре­хо­вы...

Отзывы: 0
Гондурас SHG ЕР

Фрук­то­вый аро­мат, жи­вая кис­лот­ность, бар­ха­ти­стый вкус апель­си­на, глад­кое те...

Отзывы: 0
Гондурас HG ЕР

Круг­лое те­ло, мяг­кая кис­лот­ность, лег­кие цит­ру­со­вые но­ты, шо­ко­лад­ные но­ты, ...

Отзывы: 0

За последние пару лет кофе Гондураса получил ряд международных премий на конкурсах, которые проводились в Бразилии, Гватемале и Коста-Рике. Именно благодаря кофейной промышленности обеспечивается занятость части населения Гондураса.

Классификация кофе Гондураса зависит от того, на какой высоте растут кофейные деревья. К категории «средний стандарт» относят кофе, выращенный на высоте от 700 до 1000 метров. «Высокогорный» кофе, или HG - high grown coffee растет выше — начиная от 1000 и заканчивая 1500 метрами. Ну, и третья категория — это «только высокогорный кофе», или Sstrictly high grown coffee, растущий на высоте от 1500 до 2000 метров.

Кофе Гондураса бывает разной степени обжарки: от средней до высокой. Отличительная особенность — мягкий, приятный вкус с нотами ванили, небольшой кислинкой и сладким послевкусием. Во вкусе явно ощущаются ноты орехи и какао. Букет с тонами шоколада и фруктов. Долгое, приятное послевкусие. Кофе Гондураса используется как при производстве моносортов, так и в составе смесей.

В настоящий момент три сорта пользуются наибольшей популярностью. Кофе Honduras SHB — это центральноамериканская арабика, схожая по параметрам с колумбийским кофе. Вкус Honduras SHB — горький, с яркой кислинкой. Аромат — насыщенный, с легким винным оттенком.

Одна из разновидностей Honduras SHB — EvaDia. Кофе темной обжарки с ярко выраженным букетом. Вкус с легкой кислинкой.

Madeo — самый популярный вид гондурасского кофе. В нем, как и в других здешних сортах, присутствует кислинка и легкий винный привкус, однако сам аромат кофе оказывается более густым и выразительным.

Считается, что лучший кофе растет на естественно плодородной, насыщенной влагой земле. Для этого в диких лесах Гондураса зачищают территорию, прорубая небольшие окна-дыры, и на этих участках высаживают кофейные деревья. Таким образом получается исключительно натуральный кофе, при производстве которого не применяются химические удобрения. Приобретая кофе Гондураса, Вы можете быть уверены в том, что выбираете исключительно натуральный продукт.

Гондурасский кофе прекрасно подходит для заваривания в турке, френч-прессе или приготовления в кофеварке.

Записи блога

Рецепты

Кофе с шоколадом

Поскольку качественный шоколад, равно как и свежесваренный, ароматный кофе, пользуется огромной любовью…

Просмотров: 12239

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Просмотров: 10379

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Просмотров: 33366

Эспрессо (Espresso)

Эспрессо (в переводе с итальянского Espresso - спрессованный, выжатый) – это кофе, приготовленный под…

Просмотров: 19870

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Просмотров: 8802