Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время экспериментов. Например, можно обогатить вкус и аромат привычного напитка различными специями. Благодаря им каждая чашка кофе будет уникальной и неповторимой. Кстати, профессионалы рекомендуют приобретать необходимые специи в целом виде, а измельчать их непосредственно перед самим приготовлением напитка.

В последнее время большую популярность приобрел кофе с кардамоном. Ведь помимо отличных вкусовых качеств и будоражащего, пьянящего аромата, напиток славится благотворным воздействием на организм. Поэтому предлагаем, как можно скорее сварить в турке необычный кофе с добавлением кардамона.

Арабский вариант

Принято считать, что нет нации, которая готовит кофе лучше, чем арабы. Примечательно, что для приготовления напитка с кардамоном у них даже имеется специальная посуда – «кофейник бедуинов». Такую вещь у нас достать крайне сложно, но мы попробуем приготовить напиток и без нее – используя старую-добрую турку.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 мл очищенной воды;
  • 2 зернышка кардамона;
  • 2 ч. л. кофе «тонкого» помола;
  • сахар – по вкусу (опционально).

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Всыпаем в турку кофе, сахар. Туда же отправляем слегка раздавленные зерна кардамона. Такая хитрость позволит кардамону «отдать» свой аромат и вкус напитку.
  2. Вливаем в джезву холодную воду, ставим ее на небольшой огонь.
  3. Снимаем турку с плиты сразу же, как только на поверхности кофе образовалась белая пленочка. Через 5-7 минут возвращаем ее обратно на огонь. Повторяем такую процедуру 3 раза. И каждый раз следим за тем, чтобы напиток не закипел.
  4. Готовый напиток снимаем с огня, накрываем турку блюдцем и даем настояться. Спустя несколько минут можно разлить кофе по чашкам и приступить к дегустации кофе с кардамоном, приготовленному по арабской рецептуре.

Готовим кофе с кардамоном и корицей

Необходимые ингредиенты:

  • 7-9 г молотого кофе;
  • 100 мл воды;
  • 2 зернышка кардамона;
  • ч. л. сахарного песка (можно заменить медом или вовсе обойтись без традиционного подсластителя);
  • ¼ ч. л. корицы;
  • щепотка ванили.

Пошаговое приготовление волшебного напитка:

  1. В предварительно прогретую турку добавляем молотый кофе и остальные сухие компоненты (кроме сахара). Зерна кардамона необходимо измельчить для приготовления напитка по данному рецепту.
  2. Доведите напиток до кипения. Всыпьте сахарный песок, перемешайте. Во время варки снимайте турку 2-3 раза.

Молочный кофе с кардамоном и миндалем

Вам понадобится:

  • 50 мл цельного молока (если вы используете молочный продукт, купленный в магазине, то проследите, чтобы его жирность была не менее 3%;
  • 1 ч. л. молотого кофе;
  • 150 мл воды;
  • 3 миндальных ореха;
  • ¼ ч. л. кардамона;
  • ч. л. сахара.

Пошаговая инструкция:

  1. Залейте миндаль молоком и подождите пока он не набухнет. Выньте орешки и почистите.
  2. Верните в молоко и взбейте с помощью блендера.
  3. Отправьте смесь на огонь и доведите до кипения. Приправьте молоко с миндалем кардамоном, всыпьте сахар.
  4. В турке сварите традиционный кофе, дайте ему постоять, а затем соедините напиток с миндлально-молочной ароматной смесью.

Кофе с медом и какао-маслом

Такая разновидность напитка славится не только изысканным и очень приятным вкусом, но и пользой для здоровья. Ведь употребление данной разновидности кофе способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях.

Ингредиенты:

  • ч. л. молотого кофе;
  • 1 кубик какао-масла;
  • 1 ч. л. меда;
  • ст. л. жирных сливок;
  • по щепотке кардамона и имбиря (для данного рецепта лучше подойдут пряности в виде порошка).

Пошаговое приготовление:

  1. Смешиваем меж с имбирем и кардамоном. Отправляем чашку со смесью на водяную баню.
  2. Варим традиционный кофе в турке. Добавляем в него предварительно растопленное какао-масло и ложку сливок. Добавляем в напиток медовую смесь и тщательно перемешиваем.
  3. Даем настояться.

Кофе с кардамоном и лимонной ноткой

Ингредиенты:

  • 2 раздробленных зерна кардамона;
  • 2 дольки лимона;
  • эхинацея – 2 шт. – можно и без нее;
  • по 1 ч. л. меда и натурального молотого кофе;
  • 50 мл воды;
  • 50 мл молока.

Для приготовления напитка вам необходимо заварить кардамон с эхинацеей и лимоном. А затем приготовить полезный и вкусный кофе на основе данного отвара. Когда кофе немного остынет добавьте в него жидкий мед и молоко. Кстати, молоко можно взбить в френт-прессе, тогда вы получите кофе с нежной, пышной пенкой.

Холодный кофе с кардамоном

Ингредиенты:

  • 200 мл холодной воды;
  • 1.5 ч. л. молотого кофе;
  • 0.5 ч. л. порошка кардамона;
  • 3 кубика льда;
  • 2 куска консервированного ананаса. Если есть в наличии засахаренная вишня, то смело отправляйте 3-4 ягоды в охлажденный кофейный коктейль с кардамоном. 

Пошаговая рецептура:

  1. Заливаем семена кардамона холодной водой, ставим огнеупорную емкость на средний огонь.
  2. Кипятим в течение 5 минут, а затем процеживаем. Варим на этой воде традиционный кофе.
  3. На дно бокала кладем кубики льда, наливаем остывший кофе. На шпажки «одеваем» фрукты. Такой коктейль станет настоящим спасением в жару и поднимет настроение.

Кофе с «букетом» пряностей

Для его приготовления вам понадобится:

  • 100 мл воды;
  • 1 ч. л. натурального молотого кофе;
  • палочка корицы;
  • 2 шт. кардамона и гвоздики;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 20 мл имбирного отвара;
  • 20 мл молока.

Пошаговая инструкция:

  1. Разминаем семена кардамона, заливаем их кипятком, кипятим в течение получаса.
  2. Отвар наливаем в турку, добавляем кофе, корицу. Доводим до кипения, а затем добавляем гвоздику.
  3. Кипятим предварительно порезанный имбирь в течение 5 минут, а затем вливаем получившийся отвар в кофе.
  4. Вливаем в готовый кофейный напиток молоко и добавляем сахар по вкусу.

Шоколадный кофе с кардамоном

Для приготовления такого лакомства вам необходимы:

  • 150 мл воды;
  • 1 ч. л. молотого кофе;
  • по 2 шт. кардамона и гвоздики;
  • 50 г качественного черного шоколада;
  • 50 мл молока.

Необходимо сварить традиционный кофе с добавлением гвоздики и кардамона. Затем следует растопить шоколад на водяной бане (предварительно поломать сладость на кусочки). Влить в него небольшими порциями молоко до вспенивания. Последний этап – нужно соединить шоколадно-молочную смесь со свежесваренным кофе.

Кофе с кардамоном

Кофе с кардамоном Число голосов: 1
5
5
1
1

Просмотров: 5520

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!


Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале
Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.