Сулавеси, Целебес (Sulawesi, Celebes)
Кофе с единых плантаций с острова Сулавеси (бывший Целебес), Индонезия, выращиваемый в основном в районах Торайя или Калосси (Toraja or Kalossi) в юго-восточном нагорье. В лучшем своем качестве, это выдающийся кофе с насыщенным телом напитка, сильным ароматом и легкой, яркой кислинкой. В худшем, появляется неприятные сложные или заплесневелые дефекты. Иногда этот кофе может иметь землистый привкус, который нравится некоторым любителям кофе.
Другие термины из справочника
TerroirПенсовые университетыWater filtrationКалоссиАльтураФерментацияРазработка эспрессо смесейRefill policyЙеменский кофеFutures priceНедостаточная экстракцияЗерновой кофеHardCommercial CoffeesЖинотегаOrigin labelingПоверхностно-активные вещества (ПАВ)АрабигоТактильные ощущения во ртуУсушкаDoserКлассификация зеленого зерна по размеруЦенообразованиеКофеинУксусная кислота
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
