Серебристая оболочка (Silver skin)
Мембрана, непосредственно окружающая кофейное зерно. Шлифование перед экспортированием удаляет большую часть оболочек, остаток удаляется в виде шелухи во время обжаривания.
Другие термины из справочника
Brew RatioДегустация (каппинг)КапсулыTriangle testТепловой контейнерКофейная коркаПорционный РостерСпецификацияУгандаYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeТерруарСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиКофе единого происхожденияЭмЭйЭмLow grownКатураПреинфузия (предварительное смачивание)ГондурасААOlfactionБурбон СантосSemi-Dry-Processed CoffeeCellulose MaterialПропитыватьBird Friendly
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
