Колд Брю
Заваривание кофе в холодной воде (Cold – Brew method)
Метод заваривания, при котором молотый кофе помещается в пропорционально небольшое количество холодной воды на 10 – 20 часов. Молотый кофе отдает свои вещества в воду, и полученный концентрат кофе можно хранить и при необходимости смешивать с горячей водой. Этот метод позволяет получить низкокислотный напиток с неплотным телом, вкус которого некоторые находят приятно тонким, а другие считают пустым, ненасыщенным.
Другие термины из справочника
Блеклое зерноРастворимый кофеFull City RoastШелухаСломПоследнее впечатлениеОднобойлерная системаSpecialty CoffeeОбжариваниеБрю рэйтиоMysore, India MysoreJuxtaposeВысушенная кофейная ягодаTapachula, ChiapasMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeТапачула, ЧиапасАрабустаОбоняниеHydrationWater filtrationFair Traded CoffeeСортировкаПосторонние предметы в зернеLloyd’s of LondonVenezuela
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
