Индонезия (Indonesia)
Индонезийские сорта кофе обычно называются по имени региона произрастания (смотрите Суматра, Сулавеси, Ява, Тимор). Лучшие выдающиеся сорта имеют высокую плотность напитка, богатый аромат и мало выраженную яркую кислинку. В худшем варианте многие сорта имеют неприятный тяжелый плесневелый дефект вкуса. Встречается также землистый привкус, который нравится некоторым любителям кофе, но чаще оценивается как дефект.
Другие термины из справочника
Спешиалти Кофе Ассоциация АмерикиCelebesВспененное, взбитое молокоХорошее Твердое ЗерноDPБарCaracasРазбавлениеКапучиноFreeze-dried (coffee)VenezuelaРастворимые веществаHawaiiDry distillationГондурасNitrogen flushingБаристаWater chlorinationIndirect contactКофе евгениевидныйCoffee speciesGourmet brewingSpray-dried (coffee)Brew colloidsТепловой контейнер
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
