Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
Пропорции напиткаTraditional Process, European ProcessMachine DryingColombian MildsHard BeanStalingCafe au laitTimorWater bypassDark roastСухой (немытый метод)ТиморКоллоидные частицы в напиткеBotomless cupMocha, Moka, Mocca, MocaЧашка СовершенстваBarista championshipColombiaЖесткость водыПлоские жерноваЦеллюлозный материалТорайя, КалоссиДжезваMiddle Eastern Coffee, Turkish CoffeeФьючерсный рынок кофе
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
