Твердые сорта кофе (Hard)
Торговое определение низкокачественного кофе, в противовес мягким сортам. В Бразилии так определяют кофе, пораженный микроорганизмами во время сушки, и имеющий грубый вкус и аромат, но, как правило, без постороннего аромата и без дефектов ферментации.
Другие термины из справочника
Метод просачивания через фильтрАроматизированный кофеGrind specificationPour overGhimbi, GimbiBarahonaДиффузияChipingaNoseКофе евгениевидныйPrimo Lavado, Prime WashedРастворимыйКонтинентальная обжаркаArabica genomeФлип ДрипВенесуэлаМягкое зерноЯваGood Hard BeanСифон, вакуумная кофеваркаDefects, Flavor DefectsМатагальпаКалоссиЭквадорКобан
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
