Флоуметр (волюметрический датчик) (Flowmeter)

Один из механизмов в эспрессо или фильтровой машине, позволяющий отмерять необходимое для приготовления кофе количество воды. По этому же принципу работает счетчик расхода воды у вас дома. Разница в том, что в кофейном оборудовании точность замера значительно выше, что позволяет большинству кофемашин контролировать порции с достаточно высокой точностью. Датчик замеряет количество циклов вращения лопастей при прохождении воды через флоуметр, электроника фиксирует их при настройке вами порции и дальше вам необходимо только нажать настроенную кнопку или рецепт для повторного пролива такого же количества воды.

Качество флоуметров растет, и последние разработки позволяют контролировать порции с очень высокой точностью (десятые доли грамма), что позволяет работать без весов и контролировать напитки на любом потоке. Например, производитель Dalla Corte запатентовал флоуметры нового поколения, делающие порядка 4 000 импульсов для замера воды на двойную чашку эспрессо (около 70 мл на входе до контакта с кофе), что примерно в 25 раз точнее, чем флоуметры большинства производителей кофемашин на рынке. Точный контроль воды позволяет лучше контролировать вкус кофе, управлять вкусом и повторять ваш рецепт с высокой точностью. Такой контроль очень важен для кофеен, чтобы получать одинаково высокий уровень качества кофейных напитков при любых условиях работы бариста и любом потоке.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Просмотров: 37073

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Просмотров: 12061

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Просмотров: 13184

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Просмотров: 119966

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Просмотров: 12369

Холодный кофе в воронке V60 (по-японски)

Вкусный и летний кофе со льдом в воронке. Простой рецепт.

Просмотров: 1748

Кофе Моккачино (Mocha)

Мокаччино – это напиток (некоторые и вовсе называют его десертом), сочетающий терпкость и аромат эспрессо,…

Просмотров: 49231