Эксцельсо (Excelso)
Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).
Другие термины из справочника
ЕдкийPartial blackСчетчик проводимостиNew CropSun grownComparabilityConductivity meterКенияЭль СальвадорBorer, coffee berry borerПриготовление с высоким выходомПоследнее впечатлениеGroup, Delivery Group, Brew HeadЛондонская кофейняMouthfeelКорочка (шапка)Santo DomingoТемперУгандаDjimah, Djimma, JimmaMikro-lotТело вкусаКислое или частично кислое зерноСифон, вакуумная кофеваркаВыборочный метод сбора
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
