Кристализированные зерна (Crystalized beans)
Сероватые или голубоватые зерна, хрупкие, могут ломаться при обжарке. Имеют неяркий вкус в чашке, пониженную кислотность. Дефект возникает при неправильной сушке – при температуре выше 50 градусов.
Другие термины из справочника
JavaОкисление кофеLintong, Mandheling LintongМонсун Малабар Муссонный кофеВода для кофеHard BeanBasic tastesCosta RicaВращение молокаНедостаточная экстракцияПомповая кофемашинаPulverizationЖинотегаImmature beanCúcutaPeruOld Java, Old Government, Old BrownКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиСпецификацияDry (unwashed) methodЕвропейская подготовкаAltitudeSensory Coding SystemАрабикаКапсулы
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
