Цикорий (Chicory)
Корень эндивия, обжаренный и помолотый. Смешивается с кофе при обжарке Нью – Орлеанской кофейной смеси. В некоторых странах является заменителем кофе. Активно добавлялся в кофе в некоторых странах во время экономических кризисов, войн, для значительного снижения стоимости кофе.
Другие термины из справочника
ВяжущийБарахонаCoffee to water ratioАтенгАсаланОднобойлерная системаДефекты, дефекты букетаАбсорбцияПриготовление с высоким выходомFiltering methodsГондурасPotato taste defect, PTDПомповая кофемашина Pump MachineHuskingАспирацияFlavor compoundsПИД-регуляторЦеллюлозный материалDiscriminative testТурбуленцияComplexityInfustionAcerbicГора ГайоGuatamala
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
