Вяжущий (Раздражающий (astringent))
Грубое, резкое, ближе к кислотному, негативное вкусовое ощущение. Может включать в себя ощущение сухости, солености, кислотности и горечи. Всегда негативный дескриптор, противоположность сладости и чистоте вкуса кофе.
Другие термины из справочника
Поверхностно-активные вещества (ПАВ)ДозаторPositioningВкусовые рецепторыВспененное, взбитое молокоMalawiПрямой контактСублимированный кофеСуматраAcetic AcidМексикаGrindingМошиВьетнамПрессостатOaxacaFiltering methodsАсаланСухой Запах, Сухой АроматImmature beanКлассическое приготовлениеЦеллюлозный материалSpray-dried (coffee)Djimah, Djimma, JimmaВыход растворимых фракций (степень экстракции)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
