Антестия (Antestia (Antestiopsis))
Жуки вредители, повреждающие кофейную ягоду.
В результате нарушения кожуры ягоды, она может быть поражена видом бактерий рода Pantoea, получивших название вида Coffeiphila («любитель кофе»). Считается, что именно эта бактерия может быть причиной дефекта в кофе – выраженного картофельного вкуса в напитке.
Другие термины из справочника
Твердые сорта кофеMucilageКараколь (Пибери)HawaiiClumpingCobánСухой (немытый метод)ПлотностьКислое или частично кислое зерноTerroirПИД-регуляторУгандаКоллоидыАмериканоМеридаBlind itemBrew RatioПоверхностно-активные вещества (ПАВ)МошиНедостаточная экстракцияWater hardnessЦелебесStrengthШлифованиеАсалан
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
