Аквапульпирование
Механическая процедура удаления липкой фруктовой пульпы, или мякоти, с кофейных зерен недавно собранных плодов кофе. Механический способ удаления мякоти постепенно замещает традиционный влажный способ обработки плодов кофе, при котором мякоть удаляется путем промывания зерен кофе после того, как они прошли ферментацию.
Другие термины из справочника
ПеруЧанчамайоAcetic AcidКапельный, фильтр методОшибки дегустацииЖерноваHaitiTaste receptorsСанто-ДомингоSteam Wand, Nozzle, PipeОтличие от образцаGrindingПреинфузия (предварительное смачивание)Varietal CharacterНерастворимыйНепрямой контактКаскараCommercial CoffeesМетод для гурмановПоследнее впечатлениеХлорирование водыOld Java, Old Government, Old BrownFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderMaragogipe, Elephant BeanЧемпионат бариста SCA (WCC)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
